研究发现食物可让人体分泌与毒品类似的物质
在自助餐上，我们总是失去自控，直到吃撑，饱得甚至呼吸都困难了。对此，科学家发现了一个有趣的原理：摄食会产生麻醉作用，可减轻疼痛等不适的感觉。这是我们进化出来的生物本能，压倒了一切理性。
美国俄亥俄州立大学心理学教授加里·L·温克博士介绍，即使你的胃都撑得隐隐作痛，你的贪吃相在亲朋同事面前丢尽了脸，你仍会继续吃下去。原来，你的身体在分泌内源性鸦片样物质，阻止了上述不良感觉。
科学家发现，我们在吃美食(例如巧克力)的时候，对痛苦的反应显著降低。这解释了为什么我们吃完一顿大餐之后，还能放任自己再吃点心——我们越吃，对痛觉就越不敏感。近年来研究发现，肥人血液和大脑内的“内源性大麻素”水平比一般人高。吃快餐就能让人持续产生这种物质，它能舒缓我们吃得过多时身心不适的感觉。
我们的大脑是在食物短缺的时代进化而来的，因此遗传决定了我们在任何时候，无论找到什么食物，都要尽可能多吃，才不至于被自然淘汰。于是，人类的食欲就变得过于旺盛。神经科学的实验证实，人们还会无意识地阻止别人拿走自己的食物。最新研究还发现，即使食物已经变质，或者看上去不好吃，但只要很方便就拿得到，我们就一样会吃得过多。
