梅是中国特有的传统花果，梅原产中国南方，已有3000多年的应用历史。古时梅子是代酪作为调味品的，系祭祀、烹调和馈赠等不可或缺少的东西。「独天下而春」，作为传春报喜、吉庆的象征，一直被中国人视为吉祥之物。南京、无锡、苏州、泰州、武汉、丹江口、鄂州、淮北、梅州、南投等10个城市，已将梅花定为市花。
